- Quel est l'arbre à l'origine du cacao ?
- Le cacaognier
- L'arbre à cacao
- Le cacaotier d'Afrique
- Le cacaotier ou cacaoyer
- Le cacaotier est une plante :
- Asiatique
- Méditérannénne
- Montagnarde
- Tropicale
- Il pousse :
- Partout
- Uniquement dans les régions froides
- Il pousse principalement en Amérique centrale
- Près de l'équateur
- Quelles sont les conditions climatiques requises pour la pousse du cacaoyer ?
- De la chaleur, de l'ombre, de la pluie
- Du froid, du soleil, du vent
- De l'eau de mer, du soleil, de la chaleur
- De l'humidité, du soleil, un sol pauvre
- Pour assurer au cacaoyer l'ombre dont il a besoin les premières années de son développement, il faut le cultiver :
- Sous serre
- Dans la jungle
- Dans la savane
- Sous une canopée d'arbres
- Quelle est la caractéristique principale du cacaoyer ?
- Il vit très longtemps
- Il est cauliflore
- Il est très petit
- Il est très fragile
- Cauliflore, cela veut dire :
- Il ne produit pas de fleurs
- Ses fleurs sont stériles
- Les fleurs poussent directement sur le tronc et les grosses branches
- Les fleurs sont très tardives
- Les fleurs du cacaoyer sont généralement :
- Grandes
- Très grandes
- Petites
- Minuscules
- Elles sont de couleurs :
- Variées
- Claires
- Foncées
- D'une seule couleur
- Elles poussent sous forme :
- De bulbes
- De coussinets
- De grappes
- En boule
- Ces fleurs donnent des fruits :
- Les fèves de cacao
- Les amandes
- Les cabosses
- Les graines
- Quel est le nom des cabosses dans les 90 jours de leur développement ?
- Les rebelles
- Les séquelles
- Les chérelles
- Les claudelles
- Est-ce que les fleurs apparaissent dès la première année de culture du cacaoyer ?
- Oui, le cacaoyer est très florifère
- Non, elles apparaissent dès 2 ans de plantation
- Elles apparaissent progressivement dès la première année
- Elles apparaissent dès la 3ème année
- Est-ce la floraison du cacaoyer est abondante ?
- Oui, toujours
- Non, jamais
- Oui, parfois
- Ca dépend des conditions
- Est-ce que toutes les fleurs donneront des fruits ?
- Oui
- Non
- Comment s'effectue la pollinisation des fleurs ?
- C'est l'homme qui pollinise à la main
- Ce sont des larves de chenilles qui pollinisent
- Ce sont des oiseaux qui pollinisent
- Ce sont des insectes qui pollinisent
- Comment s'appellent les insectes qui pollinisent le cacaoyer ?
- Les Forsythia
- Les Forsimya
- Les Forsynomia
- Les Forcypomia
- Les Forcypomia sont des insectes qui ressemblent à :
- Des araignées
- Des pucerons
- Des papillons
- Des mouches
- Les Forcypomia sont des insectes dyptères ce qui veut dire :
- Ils se divisent en 2 catégories
- Ils se reproduisent uniquement 2 fois
- Ils ont une paire d'ailes opérationnelle
- Ils ont 2 paires d'ailes
- Quelles sont les autres caractéristiques des Forcypomia ?
- Ils ont une trompe et 6 pattes
- Ils meurent juste après la pollinisation
- Ils colonisent le cacaoyer après pollinisation
- Ils sont aveugles
- Quel est le cycle de la vie d'un Forcypomia ?
- Oeuf, larve, nymphe, âge adulte
- Oeuf, larve, mouche
- Oeuf, nymphe, larve, mouche
- Mouche, oeuf, larve, nymphe
- Quelle est la particularité de la fleur de cacaoyer outre sa forme ?
- Elle est jolie
- Elle possède un staminode
- Elle fâne rapidement
- Elle est stérile
- Qu'est-ce qu'un staminode ?
- C'est une étamine fertile
- C'est une étamine stérile
- C'est une étamine stérile ou avortée
- C'est une étamine avortée
- La cabosse est un fruit indéhiscent ; cela veut dire :
- A maturité, il s'ouvre naturellement
- A maturité, il tombe au sol, s'ouvre et il faut donc le ramasser
- A maturité, il faut l'ouvrir
- A maturité, il s'ouvre, les fèves tombent par terre et il faut les ramasser rapidement
- Peut-on récolter des cabosses à la main ?
- Oui en veillant à ne pas abîmer la plante
- Oui mais uniquement quand la cabosse est arrivée à maturité
- Non, jamais
- Non, il suffit d'attendre que les cabosses tombent par terre
- Comment récolte t-on les cabosses ?
- En grimpant sur un escabeau
- A l'aide d'un émondoir pour les branches hautes
- A l'aide d'un sécateur pour les branches basses et d'un émondoir pour les branches hautes
- A l'aide d'un outil robotisé qui traitera une grande quantité
- Quel outil utilise t-on pour ouvrir la cabosse ?
- Un marteau
- Un pilon
- Pas besoin d'outil : on fait tomber la cabosse par terre pour l'ouvrir
- Un gourdin non tranchant
- Comment doit-on ouvrir la cabosse ?
- A plat
- Sur le côté
- Horizontalement
- Dans le sens de la longueur
- Qui ont été les premiers utilisateurs du cacao ?
- Les Mayas
- Les Aztèques
- Les Amérindiens
- Les Olmèques
- A quelle période ?
- 300 après JC
- 40 avant JC
- 1000 avant JC
- 2000 avant JC
- Qui a introduit le cacao pour la première fois en Europe ?
- Christophe Colomb
- Hernan Cortes
- Magellan
- Vasco de Gama
- Qui fut le premier à goûter une boisson à base de cacao ?
- Hernan Cortes
- Vasco de Gama
- Francisco Pizzaro
- Christophe Colomb
- A quoi servaient les fèves de cacao chez les peuples anciens ?
- C'était une monnaie d'échange
- C'était une offrande
- C'était un rituel
- Les 3 fois à la fois
- Qui introduisit pour la 1ère fois le cacao en France ?
- Henri IV
- Louis XIV
- François 1er
- Charles IX
- Quelles sont les trois principales variétés de cacaoyers ?
- Criollo, Guignolo, Forastigno
- A fruits lisses, fruits cannelés, fruits torsadés
- A fruits jaunes, à fruits verts, à fruits, rouge
- Forastero, Criollo, Trinitario
- Quelle est la variété la plus répandue ?
- Criollo
- Trinitario
- Forastero
- Particularité du Trinitario ?
- Il est plus récent
- Il est plus ancien
- C'est un hybride
- Il pousse en cépée avec 3 troncs
- Quelle est la variété qui donne le meilleur cacao ?
- Trinitario
- Criollo
- Forastero
- Le Don Homero, c'est :
- Une nouvelle variété
- Un nouvel hybride
- Le nom d'un inventeur
- Le nom d'un très bon chocolat
- Ce hybride a été créé :
- Au Honduras
- En Colombie
- En Equateur
- Au Pérou
- Quelle est la méthode de multiplication de cet hybride ?
- Greffage
- Bouturage
- Semis
- En quelle année a t-il vu le jour ?
- En 1970
- En 1980
- En 1965
- En 1955
- Sa particularité ?
- Très résistant aux maladies
- Très productif
- Goût acide et amer
- Les 3 à la fois
- A t-il du succès ?
- Non, ce n'est pas un cacao qualitatif
- Oui, il est très productif
- Globalement non, car bien qu'étant facile à cultiver et productif, il n'a pas un bon goût
- Oui, car il pallie la pénurie de fèves sur le marché mondial
- Tous les industriels de la transformation l'intègrent-ils dans leurs recettes ?
- Oui, les industriels ne sont pas regardants sur la qualité
- Oui car pour les industriels seule la disponibilité du produit compte
- Non, car certains industriels ne prennent pas le risque
- Oui, car pour les industriels seul le prix compte
- Quel est le principal problème posé par la culture du CCN 51 ?
- La déforestation
- La monoculture
- La dépréciation du cacao
- L'hybridation involontaire avec d'autres souches
- Quels sont les principaux problèmes environnementaux posés par la culture du cacao ?
- Déforestation et augmentation des gaz à effet de serre
- Anéantissement de la biodiversité
- Culture très coûteuse en eau
- Les 3 à la fois
- La culture du cacao est-elle éthique ?
- Non car elle repose sur le travail des enfants dans des conditions difficiles
- Non car elle détruit l'environnement
- Non car elle s'inscrit dans le cadre du commerce mondial et du libre-échange ; elle répond à une logique de profit
- Pour toutes ces raisons
- Le chocolat est-il un produit équitable ?
- Non car l'équité suppose la justice qui suppose elle-même la proximité
- Non car la filière cacao ne profite pas principalement aux producteurs
- Non, car la valeur n'est pas équitablement partagée dans la chaîne de la production à la consommation
- Tout est OK Docteur !!
- Le chocolat est-il un produit équitable ?
- Une matière première spéculative ne peut pas par définition être équitable
- Non car un produit équitable ne s'inscrit pas dans la croissance des flux
- Non, car la filière équitable est alternative ; ce n'est pas une filière de remplacement
- Bravo Docteur, vous avez remporté le 1er Prix !!!
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le cacaoyer !
Oyez ! Oyez ! Oyez !
Oyez ! Oyez ! Oyez !
- Gemaakt 15/03/2022
- Gepubliceerd 16/03/2022
- Gewijzigd 15/03/2022
- Moeilijkheid Moeilijk
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