Le poisson en cuisine
Le poisson, en plus d'être un délice pour les papilles, est un aliment bon pour notre santé ! Il nous régale tout en nous faisant profiter de ses bienfaits. Maîtrisez-vous les différentes espèces de poissons et les manières de le cuisiner ?
door patou0810
10 kwesties
1. Quel poisson est aussi appelé "loup" ?
a Le bar
b Le lieu
c Le thon
2. Parmi les poissons suivants, lequel est un poisson de rivière ?
a La dorade
b Le gardon
c La sardine
3. Je peux être jaune ou noir. Je suis :
a Le cabillaud
b Le lieu
c Le maigre
4. Rare et relativement cher, ce poisson à grosse tête présente une chair blanche, ferme et absolument divine. C'est :
a Le Saint Jean
b Le Saint Patrick
c Le Saint Pierre
5. Pour favoriser leur croissance et leur développement intellectuel, on donne aux enfants de l'huile de foie de :
6. Classiquement, on mange ses ailes avec une sauce au beurre et des câpres. Il s'agit :
a De la lotte
b De la raie
c De la barbue
7. Farinée, poêlée, parsemée de persil haché avant d'être nappée d'un beurre fondu au parfum de noisette et de jus de citron, je suis :
a La dorade royale
b La lotte armoricaine
c La sole meunière
8. Comment s'appelle la célèbre soupe de poissons marseillaise ?
a L'aioli
b La bouillabaise
c Anchoïade
9. Parmi les poissons suivants, lequel est un poisson gras ?
a Le cabillaud
b Le merlan
c Le saumon
10. Le poisson est aussi riche en protéines que la viande.
