1. Pour être certain que les œufs qu'on achète soient élevés en plein air, quel chiffre doit être indiqué sur la coquille ?
2. Si on cuit un œuf pendant 7 minutes dans de l'eau frémissante, on obtient :
a Un oeuf à la coque
b Un oeuf mollet
c Un oeuf dur
3. Bien conservé, l'œuf peut se garder un mois ?
4. Plus un œuf est vieux, plus il coule dans l'eau ?
5. Un œuf de poule avec une coquille blanche est un œuf qui a subi un traitement chimique pour la blanchir ?
6. Combien de temps met une poule pour produire et pondre un œuf ?
7. Que signifie "mirer un œuf" ?
a Goûter le jaune d'oeuf cru pour évaluer sa qualité
b Regarder à l'intérieur de l'oeuf à l'aide d'une lampe
c Percer un petit trou dans l'oeuf pour permettre de l'aérer
8. L'œuf est la source de protéines la plus complète pour l'homme ?
9. Comment s'appelle la membrane qui se forme à l'intérieur de l'œuf ?
a La chambre à air
b La cuticule
c La cloison
10. Laquelle de ces recettes ne contient pas d'œuf ?
a La mayonnaise
b La crème anglaise
c La béchamel
